【送料無料・定期便限定】シングルオリジン・７段階焙煎・ブレンド

商品ラインナップ

商品説明

厳選したシングルオリジン（ストレートコーヒー）を７段階（浅煎り～深煎り）の異なる焙煎を行いミックスした極めて特殊なシングルオリジンのブレンドコーヒーです。

サブスク（定期便）のみでのご紹介商品となります。
毎月、第１～第２週にかけての発送、
毎月の銘柄はお任せとなります。（毎回異なる銘柄のお届けとなります）

コーヒーの味わいにおいて最も重要な要素はもちろんコーヒー豆自体です。
産地のテロワール（気候、土壌、標高など）に加え、品種、精製方法、生産者などから、そのコーヒー豆の個性は大きく決まります。
それは産地の多様性そのものを凝縮したものとも言えます。

また、上質なスペシャルティコーヒーには浅煎り～深煎りまで、それぞれ異なる魅力的な味わいを醸し出してくれる豆が少なくありません。

一般的にはそれぞれのシングルオリジンに対して「浅煎り」「中煎り」「中深煎り」「深煎り」などの特定の焙煎度合いでご案内する場合がほとんどですが、
そうしたご紹介ではその豆が持つ本来の魅力の極一部しかご紹介できていません。

本品は一つの銘柄において７段階の焙煎を行い、それらをブレンドすることで、そのコーヒーが本来持つ全ての味わいを一杯のカップの中で表現しようとしたものです。

A cup of diversity～カップの中の多様性
一つのカップの中に遠い産地の多様性を再現するようなことはできないだろうか？
そんな考えからこのコーヒーは生まれました。

ジェーン・グドール博士と言う方をご存じでしょうか。
Jane Goodall Institute  ( JGI )
チンパンジー研究の第一人者、世界的に著名な動物行動科学の権威であり、長年国連世界大使を務めたことでも知られます。（2025年に91歳にてご逝去されました）
彼女が2021年に来日された際に講演会場でのコーヒーサービスの運営を任されたことがありました。

会場となった大学のラボに長年弊社のコーヒーを納入していたご縁だったのですが、
その大学に納入していたコーヒーというのが、ジェーン博士の研究の拠点であったタンザニア、キゴマにあるＪＧＩ（ジェーングドール研究所）が手掛けたコーヒーだったのです。
かの！ジェーン博士に彼女の本拠地で栽培されたＪＧＩのコーヒーを飲んでいただく。
そんなご用命をいただいた時に、ただそのままコーヒーを差し上げるだけでいいのだろうか？と考えました。
あれこれと思い悩んだ結果作ったのが、複数の焙煎度合いで焙煎したコーヒーをブレンドする、というこの７Levels Roastの手法でした。
浅煎りから深煎りまで様々な表情をみせるJGIのコーヒーは、キゴマの森の多様性そのものに思えたのです。
会場でジェーン博士にも大変喜んでいただくことができ、
その後、この手法でのシングルオリジンのブレンドを度々作るようになったのです。

７Levels Roast は通常販売されるコーヒーに比べると、
単純に７倍以上の手間がかかるコーヒーということになります。
あまりにも製造上のハードルが高すぎるため、これまで通常販売することができずにいました。
しかし、弊社の考える「シコウ体験」「Cafe Japonaise」というコンセプトにおいて、
このコーヒーは一つの中核をなすものだと考えています。
月に１回という特殊なご案内となりますが、ぜひ一度お試しいただけましたらと思います。
（定期便の解約はいつでも可能です）