ROOTS & SHOOTS

「森とどうぶつ」の活動を
応援する特別なコーヒー

このコーヒーは、 JGI（ジェーン・グドール研究所） が主宰する若者向けプログラム Roots & Shoots の活動を応援するために作られました。

東京の小学生と中学生の姉妹を中心に、ザンビアでの学校建設や教育環境の支援を行う 「森とどうぶつ」 の活動をサポートしています。

7 LEVELS ROAST BLEND

ひとつの豆を、
7段階の焙煎で表現する

ザンビア北東部・カサマ地区の小規模農家が育てたスペシャルティコーヒーを、7段階の異なる焙煎度で仕上げ、ひとつにブレンドした特別なコーヒーです。

一般的なブレンドコーヒーが異なる産地や農園の豆を組み合わせるのに対し、このコーヒーは同じシングルオリジンの豆を、焙煎度だけ変えて組み合わせています。

ONE BEAN, MANY EXPRESSIONS

一杯の中に、
豆の可能性を余すことなく

一粒のコーヒー豆に凝縮された産地の多様性を、一杯のコーヒーの中で余すことなく表現できないだろうか。

その答えのひとつとして、同じ豆を浅煎りから深煎りまで複数回に分けて焙煎し、それぞれをブレンドする方法を考えました。

CRAFTED WITH PURPOSE

手間を惜しまず、
志に応えるために

通常は1回で済む焙煎を7回行うため、手間も時間も大きく増えます。一般的な流通には載せにくい、非常に手間のかかる製法です。

それでも、JGIやRoots & Shootsに関わる皆さんの志に感銘を受け、少しでも力になりたいという想いから、このコーヒーを作っています。

TASTE OF ZAMBIA

ザンビアの豊かな多様性を、一杯の中に

ザンビアの自然や文化が持つ、豊かで複雑な多様性を感じていただけるコーヒーに仕上がっています。

現地の風景や人々の暮らしに想いを馳せながら、お楽しみください。

ZAMBIA & KASAMA

産地・ザンビア カサマ

ビクトリアの滝
現地の言葉では「モシ・オ・トゥニャ」
雷鳴の轟く水煙

ザンビアはアフリカ中央部に位置し、世界三大瀑布のひとつに数えられるビクトリアの滝を擁する、雄大な自然に恵まれた国です。

コーヒー生産国としては比較的新しく、本格的な栽培が始まったのは第二次世界大戦後の1950年代以降です。

COFFEE HISTORY IN AFRICA

東アフリカから中央アフリカへ

19世紀後半、ケニアやタンザニアにキリスト教宣教師団がコーヒーの苗を持ち込んだことが、東アフリカにおける栽培の始まりとされています。

換金作物としてのコーヒーを農民に広めることで、地域での活動を支えたと考えられています。

BOURBON HERITAGE

ブルボン種がたどった、アフリカの道

ケニアやタンザニアにもたらされたコーヒーは、マダガスカル沖のレユニオン島、かつてのブルボン島で栽培されていた高級品種でした。

そこからブルボン種がタンザニアやケニアへ伝わり、さらにルワンダ、ブルンジ、ウガンダ、マラウイ、そしてザンビアへと広がっていったとされています。

IDEAL TERROIR

肥沃な土壌と、
大きな寒暖差

カサマは、ウガンダやルワンダからマラウイへ続く大地溝帯、西リフトバレー沿いに位置しています。

この周辺は非常に肥沃な土壌で知られ、数多くの優れたコーヒー産地が集まる地域です。

内陸部ならではの大きな寒暖差もあり、アラビカ種コーヒーの栽培に適した条件を備えています。

RELATED COFFEE

タンザニア・ゴンベの森から

JGI本部のあるタンザニア・キゴマ、ゴンベの森で栽培されたコーヒーを、同じ7 Levels Roastで仕上げた商品もございます。

収益の一部は、チンパンジーの保護や森の生態系を守る活動に活用されます。